全球有118个国家受到碘缺乏的威胁，约有16亿人生活在缺碘地区；

    碘缺乏严重地区人群的智商要比不缺碘地区人群低13.5个百分点；

    我国的“碘盐计划”使中国人的缺碘状况得到了有效控制。

    碘是一种重要的营养素，也是一种人体必需的微量元素。人体长期摄入不足可引起碘缺乏病，包括地方性甲状腺肿和地方性克汀病，特别是由此导致的智力残障，更是对人们生活质量和社会经济造成直接的负面影响。由于碘缺乏病分布广泛、危害严重、受害人数多而备受国际社会关注，世界卫生组织已将其列为重点防治、限期消除的营养缺乏病。

    我国自1995年以来，推广全民食用加碘盐，每2~3年进行一次全国性碘缺乏病监测，至今碘缺乏病防治工作取得了明显的成效，目前碘缺乏病的严重程度已得到了有效控制。

    碘的生理功能

    维持正常的能量代谢 碘是合成甲状腺激素的必需成分，而甲状腺激素可促进物质的分解代谢、增加耗氧量而产生能量，维持生命的基本活动，保持和调节体温。碘缺乏则甲状腺激素分泌不足，基础代谢低、耗氧量低、体温低、心率慢、行动迟缓、肌肉无力、思维缓慢、反应不灵敏等。

    促进生长发育 碘和甲状腺激素可维持儿童正常的骨骼和肌肉发育以及性发育。人类胎儿时期缺碘，影响神经系统发育分化，出生后婴幼儿往往智力低下。儿童期缺碘使体格发育和性发育受阻，智力发育产生障碍。

    参与蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢 适量的甲状腺激素可促进蛋白质的合成；促使葡萄糖吸收和糖原分解 ......