24.生吃果蔬莫放入冰箱

    许多人习惯将要吃和吃剩下的果蔬放入冰箱，尤其在夏天，更喜欢吃冰镇的果蔬。其实，这样做容易引发“冰箱综合征”。

    因为在低温下，有些病菌的生长繁殖只是减慢了速度，并不会被冻死。它们仍堆积在准备生吃的食物上，一旦进入人体，会造成许多不良影响。

    总是担心菜没洗干净

    读者丛芳：经常参加各种各样的聚餐，每次我都喜欢点一盘大丰收，原因很简单，上菜快，一道菜就包含了多种蔬菜，营养丰富，原汁原味，又没有油，对于我们这些正在为保持身材而努力的人来说最合适不过了。然而，我们在喜爱的同时，不免也有些担心。因为有几次发现有的菜叶没洗干净，黄瓜皮上还留有土点，让我们不禁害怕因食物不洁而得肠胃炎。我平时也喜欢在家宴请朋友，如果要做大丰收之类的凉菜，我就会将菜洗得很干净。

    对号入座 辩证生吃

    看到这里，很多人会说，我们已经知道怎么安全地生吃了，只要做到以上几点，那就放心地开吃吧。且慢，虽然你现在可以安全地享受生吃，但要想更好地发挥生吃的保健作用，以下这些建议可不能错过。

    专家观点：

    25.许建阳：以水果代替主食，不减肥反伤身

    现在很多人以水果代替主食来进行减肥，殊不知，这种做法不一定能起到减肥的作用，还可能因营养失衡而损害健康。

    26.唐晓伟：生熟兼顾，确保健康

    要辩证地对待“吃生”和“吃熟”， 生熟兼顾，才能确保身体健康。在认清生吃误区的同时，采取科学的方法，做到生吃适可而止。

    天时——

    选对生吃时机 更益健康

    反季节蔬果营养损失污染多

    虽然反季节蔬果和时令蔬果看起来没什么两样 ......