1.1.3.4 无包装 目前，市场上仍存在大量的中药材无外包装，仅用铁丝捆扎，尤其是价格便宜的全草类药材。这种无包装的药材加大了用药的安全隐患。

    2 中药材质量安全的“危害分析和关键控制点”体系

    为确保中药材的产品质量，有必要分析中药材生产过程中存在哪些潜在危害，评估其程度(显著性)，据此提出相应的控制措施，并确定是否为关键控制点。生产过程中的危害可分为生物危害、化学危害和物理危害。生物危害主要包括致病菌、病毒等，来源可分为土壤、空气、水、操作人员、加工设备、包装材料等；化学性危害主要包括天然毒素类、食品添加剂及其他化学污染物(农药残留、重金属、二氧化硫等)；物理危害主要包括玻璃、木块、石块、塑料等杂质污染[5]。

    2.1 危害分析

    通过中药材生产流程危害分析 ......