上述文献表明，即使产地各异、品种不同，但其产地加工均包含“分级揉搓和晾晒(烘干)”工序。道地产区党参的初加工又独具特色，如纹党用“脚踏，上压重物，反复几次，最后压成正方形条状”，白条党要“扎把”，纹党要“串成串”等。对党参的产地加工工艺，前期研究大多集中于工艺流程和技术的总结，鲜见现代技术工艺的筛选或“揉搓”加工机制的报道。祁玲[29]研究开发党参揉整加工设备，但目前尚未推广应用，各产地仍采用手工揉搓，其随意性强、规范性欠缺。同时，大多数药农对“揉搓”等产地加工理论缺乏科学认识，认为揉搓工序会增加劳动强度或认为没有必要，采挖后直接以鲜药出售，而药材商贩或制药企业也懈于加工，导致市售党参药材质量良莠不齐，严重影响药材品质。2015年版《中华人民共和国药典》(一部)规定党参的初加工方法为“秋季采挖，洗净，晒干。”[1]该加工方法不但没有具体的技术参数和指标，而且未提及传统加工“揉搓”工序，故目前党参药材产地初加工无规范可循，而“揉搓”这一传统加工方法进一步被忽略。要保证党参药材品质，应充分重视党参产地加工揉搓环节，明确揉搓加工的原始意图，开展产地加工规范化研究，揭示产地加工的内在本质。

    2 现代研究

    产地加工是影响中药材质量的重要因素之一 ......