2.4 响应面试验设计及结果

    响应面试验设计自变量为酶解pH值、酶解时间、酶添加量、酶解温度4个因素，以多糖得率为响应值，采用Design Expert 8.06软件进行数据分析。因素水平见表1，试验设计及结果见表2，回归模型方差分析见表3。

    对表2中数据进行回归拟合，获得自变量(酶解pH、酶解时间、酶添加量、酶解温度)对金果榄多糖得率的二次多项回归方程：Y=13.86-0.19A-0.64B-0.17C+0.98D-1.86AB-0.61AC+2.07AD-0.56BC+0.41BD+0.17CD-2.06A2-2.49B2-0.74C2-1.65D2。方差分析结果显示，回归方程模型P<0.000 1，失拟项不显著(P=0.1145)，模型总决定系数R2=0.980 1，调整后R2Adj=0.960 2，以上参数均说明该模型与试验数据拟合程度好，试验误差小，可用于不同变量条件下的响应值预测。

    由表3中F值可知，金果榄多糖复合酶法提取影响因素主次顺序为：酶解温度(D)>酶解时间(B)>酶解pH值(A)>酶添加量(C) ......