1.3 皂苷类

    皂苷类是黄芪药材有效成分之一，其中黄芪甲苷是黄芪质量检定的指标成分[22]，为一种三萜皂苷。研究表明，黄芪药渣仍含有大量黄芪甲苷。黄亚非等[23]通过HPLC分别测定黄芪药材和药渣中黄芪甲苷含量，结果表明，黄芪甲苷在药渣中的含量为药材的72.08%。周萍等[24]采用高效液相色谱-蒸发光散射法测得黄芪药渣中黄芪甲苷含量为0.74 mg/g。竺利红等[25]测定黄芪药渣不同发酵时间发酵液中黄芪甲苷含量，发现发酵96 h得到的黄芪甲苷含量最高，达(0.57±0.027)%。

    2 药理作用研究

    黄芪药渣及其发酵产物具有抗菌、抗炎、镇痛、抗癌、抗氧化、增强免疫力、促生长等药理作用。

    2.1 抑菌

    朱振元等[26]研究黄芪药渣虫草发酵粉的抑菌作用，结果表明，黄芪药渣虫草发酵粉对沙门氏菌(G-)、金黄色葡萄球菌(G+)、枯草芽孢杆菌(G+)、大肠杆菌(G-)均具有抑制作用，作用强度依次降低;对部分真菌也具有抑菌效果，其中对曲霉Aspergillus spp.和青霉Penicillium spp.的抑制作用最强 ......