2.1.4 最陡爬坡试验

    根据Plackett-Burman试验选出的对多糖提取率有显著影响的提取条件因素，以各因素的效应大小确定改变的步长，以各因素的效应正负确定爬坡的方向，从而最快找到最大响应值。最陡爬坡试验其他非显著因素条件保持不变^[13]。具体试验设置及其编码值见表3，试验结果见表4。

    试验结果表明，3号试验的多糖提取率最高，确定最佳条件在此附近。因此，选择纤维素酶浓度5%、酶解温度60 ℃、酶解时间140 min和液料比40 mL/g分别为各因素中心点，进行中心组合设计响应面试验，确定最佳提取工艺条件。

    2.1.5 响应面试验

    依据Plackett-Burman试验和最陡爬坡试验的结果，明确主要影响因素为纤维素酶浓度(A)、酶解温度(B)、酶解时间(C)、液料比(D)，并确定响应面分析法中心组合设计各因素水平的中心点和各水平步长^[14]。利用Design Expert 8.0软件进行试验设计，测定并计算多糖提取率，结果见表5 ......