现在，为了烹饪出五花八门的菜肴，厨房用品中单是锅就有好多种。人们用沙锅煲汤、不粘锅炒菜、铝锅烧水、平底锅煎蛋……这各式各样的锅，用好并不简单。特别是要用它们烹制出健康的菜肴，不受铅、铜、铝或某些重金属的毒害，掌握它们的使用方法尤为重要。

    ▲不粘锅：忌干烧、忌油炸

    不粘锅正常使用不会对人体造成不良影响。但是，如果不注意一些使用禁忌，不粘锅就有可能损害您的健康。

    健康提醒

    (1)不要干烧。如果于烧达到300~C左右，不粘锅的涂层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出。因此用不粘锅炒菜时应该先倒油 ......