食物没“精品”与“草根”之分

    薛长勇

    说到“精品”，可能首先会想到小品演员潘长江所说的那句台词：“凡是浓缩的，都是精品。”那么，到底什么是“精品”呢?《现代汉语词典》对“精品”给出了这样的解释：精良的物品，上乘的作品，如艺术精品。《辞海》对“精”字的注解是“完美，最好”。所以，有人以此推测“精品食物”就是指“完美的”或“最好的”食物。

    其实，从营养学角度来讲，世界上没有精品食物。人们所说的“精品食物”只是制作工艺或质量上乘的食品。这种食品既要达到制作标准、安全无毒无害，又要符合口味、感官等要求，价格上可能比普通食品高一些(如蛋白质粉)，这与珍贵稀有、包装精美的特殊食品或营养保健品(如燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、冬虫夏草、人参、蜂胶等)有着相似之处。我们姑且将它们一并称为“精品食物”。

    “草根食物”的保健功能不容忽视

    与“精品食物”不同 ......