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糖尿病患者赴宴秘诀
http://www.100md.com 2010年3月1日 《保健与生活》 20105
     老友遭遇宴席围攻

    这天快下班时,接到老友的电话。他约我吃饭,说有点事想让我帮他出主意。老友是一家银行的行长,平时工作很忙,我们也不常见面。

    见面时,发现他明显消瘦了,原来,他年初体检时查出了糖尿病。我连忙提醒他:“你今后一定要合理控制饮食。”

    这一下说到他的烦恼上了。他说:“自从发现得了糖尿病,一直严格按照医生的建议进行饮食和运动疗法,血糖控制得还不错。可最近单位的应酬特别多,经常要出席招待宴会。宴会上菜式多就不说了,还要喝酒抽烟。我不吃不喝,好像不给面子,但你看我现在这个身体状况,唉!都愁死了,真怕一不小心吃出祸来。”

    坦白病情第一步

    确实,现代人社交机会很多,不少人经常宴请宾客或被宴请。糖尿病患者赴宴时,想要既表现得热情好客、落落大方,同时又吃得心中有数,确实需要掌握一定的技巧。

    “首先,你可以明确告诉宴请方你患有糖尿病,必须严格按照医生制定的饮食疗法进食,使宴请方不会对你进行劝食、劝酒。然后,你就要学会在丰盛的餐桌上既吃得轻松愉快,又心中有数而不过量。我教你几招宴席小贴士,既简单又实用,而且很有效。”

    四少四多,应对宴席

    第一招:少吃多尝

    少吃多尝,就是对上来的每一道菜只动一次筷子,尤其对高糖和油腻的菜肴,更应该像蜻蜓点水般浅尝辄止。这样每道菜都尝过了,既给宴请方面子,又避免吃得过量。

    第二招:少荤多素

    多选择少油的蔬菜,对于荤菜,除牢记自己应吃的量外,多选择鱼、虾、贝类。

    “我喜欢吃各种水果,需要加以控制吗?”他插话问道。

    “血糖比较稳定的话能吃,但应该和主食的增减相配合。如果血糖不稳定应暂时不吃,可以用番茄和黄瓜替代,番茄、黄瓜含糖量低,番茄中的番茄红素和β-胡萝卜索还有抗氧化作用,可保护心血管。”

    第三招:少精多粗

    宴席上的主食多由精细面粉制作,食后血糖很快上升,故要尽量少食。不过,现在也流行全麦面包、荞麦馒头、煮玉米等健康时尚的粗粮食品,不仅可以避免餐后血糖过快上升,而且这些食品富含膳食纤维素,具有调节血糖和血脂的作用。

    第四招:少酒多茶

    宴席上不可避免要饮酒助兴,特别是身为主管单位的领导,肯定人人都会来敬酒。酒可以喝,但一定要牢记最好不沾白酒,可选择含糖度低的干红、干白类葡萄酒或乙醇度数较低的啤酒,饮酒量应控制在半瓶啤酒或一杯(200毫升)葡萄酒以内。避免空腹饮酒,以防发生低血糖。当然,最好是以淡茶代酒,也就是说“少酒多茶”。

    另外,宴席上除了注意食物的选择外,还要记住进餐时要细嚼慢咽,如此既不失温文尔雅,也容易控制进食量。当然,如果盛情难却,或者宴席食物太有诱惑力,以致不小心吃过量,也不要心有余悸、耿耿于怀,因为懊悔的情绪同样可使血糖和血压升高。吃进去了就不要后悔,餐后做适量运动,可以降低血糖。, 百拇医药(朱惠莲)