输血有风险 能不输就不输等(3)
塞。对专家们来说，这个研究结果并不新鲜。但他们认为，这个结果足以再次让许多人重视这个事实。
饱和脂肪多存在于动物类食品中，如牛肉、猪肉、猪油、禽类脂肪、黄油、牛奶和奶酪中，有些植物的饱和脂肪含量也很高，如椰子油、棕榈油和可可油。不饱和脂肪多见于植物油中，如芝麻油、葵花子油、玉米油和豆油。还有许多坚果和种子也含有多不饱和脂肪。
美国心脏病专家詹姆士·奥基夫说，此项研究显示了“一个非常重要的概念——当吃错食物的类型时，炎症和对血管的损害就会立即发生”。
摘自《环球》
74岁是人生最开心的年纪
美德科学家一项大型联合研究发现，74岁是人生最开心的年纪，因为那时责任完成得七七八八，又不用为钱发愁，健康又未必有太大问题。而人在20～30岁时，通常是在忧置业、忧养家、忧前途，担子最沉重。
, http://www.100md.com
摘自《科学》
别用不粘锅炒肉
不粘锅轻便、易清洗，很多人喜欢使用。但不粘锅不能烹调肉类食品。这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氯乙烯，结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类中的酸性物质会腐蚀金属，导致涂层脱落，人食用后会危害健康。此外，炒肉等烹调方式油温较高，如再用铁铲炒肉，不仅会使锅表面附着的化学物质释放出有毒物，也容易造成锅的涂层破损、剥落，随食物进入人体。
不粘锅除了不宜烹调肉类外，也不宜烹调鱼、蛋、大米等酸性食物。使用不粘锅烹调时，应注意温度不宜过高，切忌干烧；最好使用竹、木铲进行翻炒，以免刮伤锅体，破坏涂层。
摘自《医药养生保健报》
如何保存生姜
, 百拇医药
1.可将生姜洗干净，用塑料袋包好，放入冰箱冷冻室内，随取随用。
2.新鲜生姜买来后不要洗，用报纸包好，放在较凉爽通风的房间地上，可保证一两个月不变质。
3.将生姜埋在食盐罐里，可防止水分散失，保鲜较长时间。
4.取干燥沙子放入空花盆或坛子里，将鲜姜埋在里面，一层生姜一层沙子，可以保持生姜新鲜不变质。
摘自《食品与健康》
每天吃40克熟芝麻可保肝护心
日本科学家最新研究表明，芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心。
人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，还能清除细胞内的“自由基”，延缓细胞衰老，保持机体活力。
, http://www.100md.com
芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。
专家建议，一天吃40克熟芝麻就有保健效果。芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。研究显示，熟芝麻的抗氧化效果最好。
摘自《科学世界》
“上火”食疗四原则
第一，饮食应以易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮的品种为主，少食烧烤煎炸的食物。
第二，注意多喝水，以补充机体“上火”发热时丢失的水分，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
第三，少吃或不吃辛辣燥热食品，如辣椒、干姜、生蒜、浓茶、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。此外，注意戒烟。
, 百拇医药
第四，实火者宜多食寒凉清热食品，如绿豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌助阳兴热食品，如韭菜、羊肉、狗肉、龙眼、樱桃、杏子等；虚火者宜注意补充银耳、百合、桑葚、蛤蜊肉、龟肉等温补滋阴食物，不宜多食各种寒凉食物，尤忌贪食生冷瓜果及冷饮。
摘自《益寿文摘》
脑卒中后90分钟是“黄金急救期”
英国一项最新研究表明，老年人脑卒中后如能在90分钟内接受治疗，可大大提高完全康复且不留后遗症的概率，这段时间是脑卒中患者的“黄金急救期”。
英国格拉斯哥大学等机构研究人员在新一期《柳叶刀》医学期刊上报告说，他们调查了3000多名脑卒中患者的治疗记录，这些患者都接受了常用溶栓药物阿替普酶的治疗。分析显示，在脑卒中发作后90分钟内接受这种药物治疗的效果最好，患者完全康复且不留下残疾等后遗症的概率是未接受治疗者的2.5倍，但其疗效随着治疗时间的延后而降低。
, 百拇医药
据介绍，目前医学界一般认为使用阿替普酶治疗脑卒中的有效时间是3个小时内，而此次研究还显示，在脑卒中发作后4个半小时之内接受这种药物治疗仍有一定效果，但超出4个半小时后，它的副作用就可能会大于治疗效果。
研究人员说，阿替普酶虽然是治疗脑卒中的常用药物，但并不适用于所有脑卒中患者，医生需要对患者扫描检查后才能决定是否使用这种药物，因此及时将脑卒中患者送到医院是至关重要的。
脑卒中常因大脑中血管出现栓塞而引起，老年人是高发群体，如治疗不及时常留下偏瘫等后遗症。
摘自“新华网”
眼嘴耳间距决定女性美
美国与加拿大研究人员发现，女性的美不仅取决于欣赏者的主观感受，而且更多地取决于女性眼、嘴和耳之间的距离。
, 百拇医药
在实验中，研究人员让参与评比的学生观看用Photoshop编辑的同一女性脸部照片。他们对照片中的五官距离进行了不同调整。
学生们把所有照片放在一起进行比对，选出他们认为最有魅力的组合。
经过比较，他们选出了一张被研究人员称为“新黄金组合”的照片，也就是眼睛到嘴的距离为整个脸(从发际线到下巴)长度的36%，双眼之间的距离为整个脸部宽度(两耳内侧间距)的46%。
幸运的是，这个36/46的比例正是一般人的脸部比例，所以大家没有必要做整形。
这项研究仅针对白人女性。白人男性以及其他人种脸部的黄金比例还有待进一步研究。
摘自《文汇报》, 百拇医药
饱和脂肪多存在于动物类食品中，如牛肉、猪肉、猪油、禽类脂肪、黄油、牛奶和奶酪中，有些植物的饱和脂肪含量也很高，如椰子油、棕榈油和可可油。不饱和脂肪多见于植物油中，如芝麻油、葵花子油、玉米油和豆油。还有许多坚果和种子也含有多不饱和脂肪。
美国心脏病专家詹姆士·奥基夫说，此项研究显示了“一个非常重要的概念——当吃错食物的类型时，炎症和对血管的损害就会立即发生”。
摘自《环球》
74岁是人生最开心的年纪
美德科学家一项大型联合研究发现，74岁是人生最开心的年纪，因为那时责任完成得七七八八，又不用为钱发愁，健康又未必有太大问题。而人在20～30岁时，通常是在忧置业、忧养家、忧前途，担子最沉重。
, http://www.100md.com
摘自《科学》
别用不粘锅炒肉
不粘锅轻便、易清洗，很多人喜欢使用。但不粘锅不能烹调肉类食品。这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氯乙烯，结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类中的酸性物质会腐蚀金属，导致涂层脱落，人食用后会危害健康。此外，炒肉等烹调方式油温较高，如再用铁铲炒肉，不仅会使锅表面附着的化学物质释放出有毒物，也容易造成锅的涂层破损、剥落，随食物进入人体。
不粘锅除了不宜烹调肉类外，也不宜烹调鱼、蛋、大米等酸性食物。使用不粘锅烹调时，应注意温度不宜过高，切忌干烧；最好使用竹、木铲进行翻炒，以免刮伤锅体，破坏涂层。
摘自《医药养生保健报》
如何保存生姜
, 百拇医药
1.可将生姜洗干净，用塑料袋包好，放入冰箱冷冻室内，随取随用。
2.新鲜生姜买来后不要洗，用报纸包好，放在较凉爽通风的房间地上，可保证一两个月不变质。
3.将生姜埋在食盐罐里，可防止水分散失，保鲜较长时间。
4.取干燥沙子放入空花盆或坛子里，将鲜姜埋在里面，一层生姜一层沙子，可以保持生姜新鲜不变质。
摘自《食品与健康》
每天吃40克熟芝麻可保肝护心
日本科学家最新研究表明，芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心。
人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，还能清除细胞内的“自由基”，延缓细胞衰老，保持机体活力。
, http://www.100md.com
芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。
专家建议，一天吃40克熟芝麻就有保健效果。芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。研究显示，熟芝麻的抗氧化效果最好。
摘自《科学世界》
“上火”食疗四原则
第一，饮食应以易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮的品种为主，少食烧烤煎炸的食物。
第二，注意多喝水，以补充机体“上火”发热时丢失的水分，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
第三，少吃或不吃辛辣燥热食品，如辣椒、干姜、生蒜、浓茶、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。此外，注意戒烟。
, 百拇医药
第四，实火者宜多食寒凉清热食品，如绿豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌助阳兴热食品，如韭菜、羊肉、狗肉、龙眼、樱桃、杏子等；虚火者宜注意补充银耳、百合、桑葚、蛤蜊肉、龟肉等温补滋阴食物，不宜多食各种寒凉食物，尤忌贪食生冷瓜果及冷饮。
摘自《益寿文摘》
脑卒中后90分钟是“黄金急救期”
英国一项最新研究表明，老年人脑卒中后如能在90分钟内接受治疗，可大大提高完全康复且不留后遗症的概率，这段时间是脑卒中患者的“黄金急救期”。
英国格拉斯哥大学等机构研究人员在新一期《柳叶刀》医学期刊上报告说，他们调查了3000多名脑卒中患者的治疗记录，这些患者都接受了常用溶栓药物阿替普酶的治疗。分析显示，在脑卒中发作后90分钟内接受这种药物治疗的效果最好，患者完全康复且不留下残疾等后遗症的概率是未接受治疗者的2.5倍，但其疗效随着治疗时间的延后而降低。
, 百拇医药
据介绍，目前医学界一般认为使用阿替普酶治疗脑卒中的有效时间是3个小时内，而此次研究还显示，在脑卒中发作后4个半小时之内接受这种药物治疗仍有一定效果，但超出4个半小时后，它的副作用就可能会大于治疗效果。
研究人员说，阿替普酶虽然是治疗脑卒中的常用药物，但并不适用于所有脑卒中患者，医生需要对患者扫描检查后才能决定是否使用这种药物，因此及时将脑卒中患者送到医院是至关重要的。
脑卒中常因大脑中血管出现栓塞而引起，老年人是高发群体，如治疗不及时常留下偏瘫等后遗症。
摘自“新华网”
眼嘴耳间距决定女性美
美国与加拿大研究人员发现，女性的美不仅取决于欣赏者的主观感受，而且更多地取决于女性眼、嘴和耳之间的距离。
, 百拇医药
在实验中，研究人员让参与评比的学生观看用Photoshop编辑的同一女性脸部照片。他们对照片中的五官距离进行了不同调整。
学生们把所有照片放在一起进行比对，选出他们认为最有魅力的组合。
经过比较，他们选出了一张被研究人员称为“新黄金组合”的照片，也就是眼睛到嘴的距离为整个脸(从发际线到下巴)长度的36%，双眼之间的距离为整个脸部宽度(两耳内侧间距)的46%。
幸运的是，这个36/46的比例正是一般人的脸部比例，所以大家没有必要做整形。
这项研究仅针对白人女性。白人男性以及其他人种脸部的黄金比例还有待进一步研究。
摘自《文汇报》, 百拇医药