都说“好厨师一把盐”，美食往往也意味着盐分的增加，这对高血压患者、心血管患者和肾功能受损的患者来说，都是极为不利的。即便是健康的人，如果盐吃多了，也不利于健康。

    盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经、肌肉的兴奋性。但是，人体每天所需的钠并不太多，过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄等。肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食，都要求控制膳食中的盐分。对女士来说，吃过多的盐还容易加剧水肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。

    按世界卫生组织的建议，健康成年人每人每日食盐摄入量不超过5克，而我国的每人日均摄盐量超过12克，有些地方甚至高达20克。

    少放盐，少放咸味调味品，菜能好吃吗?其实解决这个问题并不难 ......