朱 鹏

    世界顶尖医学期刊《柳叶刀》上刊登的一项大型研究公布了全球疾病负担、伤害及危险因素的研究结果，揭示了与中国居民的死亡最相关的前十大危险因素。

    1.吃盐过多

    过量吃盐会导致高血压以及一系列高血压继发性疾病，如脑卒中和心脏病。据估计，将中国人每天的平均摄盐量降低1克，每年将可挽救12.5万条生命。数据显示，我国居民平均日摄盐量达12克，超过世界卫生组织推荐标准2.4倍!

    对策

    1.做菜时先不放盐或少放，炒完后端上餐桌时，只需酌量撒些盐就行了。

    2.多用蒸、煮等烹调方法，用醋来代替味精、酱油等调料。少吃腌制食物，减少在外就餐次数。

    3.小心“隐形盐”。注意少吃咸菜、咸鱼、咸肉、薯片、午餐肉等食物。

    2.饮酒

    加拿大麦克马斯特大学一项涉及11.5万人的研究发现，无论是一周喝一两次酒还是天天喝酒，喝酒的人比不喝酒的人患乳腺癌、卵巢癌、肝癌和胃癌的概率高51%。即使是每天饮酒的酒精量不超过25克，也会导致多种疾病的风险明显增加：患口腔癌和咽癌的风险增加82% ......