胡大一

    近来有许多信息，声称胆固醇有益无害——“胆固醇理论过时了”。美国营养指南基于证据不足取消了每日摄入胆固醇300毫克上限，但并不意味着可放开吃富含饱和脂肪酸的食物(饱和脂肪酸是胆固醇的主要来源)。

    血液中的血脂含量超过正常范围，就会使血液变得黏稠，血脂易沉积在血管壁上，逐渐形成小斑块(就是我们平常说的动脉粥样斑块) ......