安徽中医药高等专科学校 邓 沂

    芜湖市餐饮烹饪行业协会 童春年

    《舌尖上的中国》第三季来到了安徽省芜湖市的六郎镇，这里的“水八仙”等特色美食给观众们留下了深刻的印象。芜湖素有“千湖之城”“鱼米之乡”等美称。这里物产丰富，不仅出产山珍，更盛产鱼虾蟹鳖，同时还拥有大量水禽和众多的水生植物。

    芜湖的“水八仙”有“荤八仙”和“素八仙”之分，《舌尖上的中国》介绍的实为其中的“素八仙”，即慈姑、荸荠、芡实、菱角、茭白、莼菜、水芹、莲藕。下面为大家介绍“素八仙”的中医养生食疗功效和常见膳方。

    慈姑

    慈姑为泽泻科植物慈姑的球茎，又称“水慈姑”“水荸荠”等 ......