陈秋霞 马思遥

    随着互联网的崛起和社交网络的渗透，某款食品可能在短时间内迅速为人所知。“网红美食”依靠新工艺迅速崛起并风靡餐桌，但由于其新工艺、新口感、另类外观和独特食用方式有别于传统食品，也成了食品安全的隐患所在。

    近日，科信食品安全与营养信息交流中心副主任、著名科普作者钟凯现身广西科技馆 ......