荸荠，又名“马蹄”“地栗”，其不仅脆甜可口，而且营养丰富，具有药用价值。荸荠味甘性微寒，归肺、胃经，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。荸荠含有一种抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用，因此在呼吸道疾病广泛传播的季节，吃荸荠有利于对急性咽喉炎、麻疹、百日咳等的防治。

    雪羹汤

    雪羹汤，著名的食疗古方，为清代名医王士雄所创。原书《绛雪园古方选注》谓：“羹，食物之味调和也;雪，喻其淡而无奇，有清凉内沁之妙。荸荠味甘，海蜇味咸，性皆寒。”

    雪羹汤由海蜇、鲜荸荠组成，具有清热化痰、润肠通便的功效 ......