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甲状腺疾病患者饮食有讲究
http://www.100md.com 2019年9月1日 《保健与生活》 2019年第17期
     碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料,用于确保正常的身体代谢、生长和发育。如果过多摄入碘,会导致甲状腺疾病。甲状腺如果被过度损伤,出现甲状腺功能减退后会导致身体的新陈代谢率降低,出现易疲劳、便秘、温度敏感等症状。人体不能合成日常所需的碘,仅可通过含碘的食物获取,摄入碘太多或太少都会影响健康,需要减少碘摄入的患者应特别注意个人饮食。那么,含碘高的食物有哪些?

    1.乳制品 牛奶和其他乳制品也是人们在日常生活中获得碘的重要途径。牛奶中碘含量高的主要原因有两个:一个是奶牛饲料中碘含量高;另一个是在挤奶过程中使用含碘消毒剂,而有机牛奶的碘含量比普通牛奶低约四成。

    2.鸡蛋 尤其是蛋黄,其含碘量是鸡蛋中最高的。像牛奶一样,鸡蛋中的碘主要来自含碘的鸡饲料,由于鸡饲料中的碘含量有所不同,鸡蛋中的碘含量也不同。一般来说,一个鸡蛋含有约24微克的碘,是每日建议摄入量的10%。

    3.金枪鱼 金枪鱼不仅是低热量和高蛋白质食物,而且是脂肪酸的良好来源,长期食用可以降低患心脏病的风险。金枪鱼属于海鱼,因为海水中碘含量很高,所以金枪鱼体内也会含有一定量的碘。

    4.海虾 海蝦是含碘量很高的海产品,而且富含蛋白质。85克海虾的碘含量约为35微克,相当于建议每日摄入量的23%。

    5.鳕鱼 鳕鱼是一种富含多种营养物质和矿物质的优质鱼类,碘含量也较高。鳕鱼的碘含量高低取决于鳕鱼是人工养殖还是野外捕获,以及捕获区域的具体条件。一般一条鳕鱼体内含有每日所需碘量的50%。

    6.加碘盐 即加入碘酸钾、碘化钾或海藻碘的盐,以防止碘缺乏症。根据我国2012年实施的食盐碘含量规定,食盐加碘标准为每千克食盐加碘不超过30毫克。一般成年人每天吃6克盐足以满足其所需。

    7.海藻类 海藻类食物是碘的天然来源,不同的海藻由于种类、生长地区和加工方式不同,含碘量也不同,其中海带的含碘量较高。, http://www.100md.com(张乃嵩)