脾胃好，百病少。经常食用莲藕，具有补脾胃的作用。我國湖北地区盛产莲藕，莲藕被当地人称为“水中八仙”之一。

    细解本草

    莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，据王孟英的《随息居饮食谱》记载：“甘平。生食生津，行瘀止渴，除烦开胃……熟食补虚，养心生血。”

    莲藕的外皮黄褐色而内部肉白色，在中医看来代表着“培土生金”。其内有孔道，与肺相似。莲藕有丝，有“藕断丝连”一说，而藕丝实际上是莲藕输送营养物质与水液的导管 ......