嗜菊如命是关于慈禧的一个传说。慈禧垂帘听政后，渐觉精神不振，时常眩晕、两目干涩、视物不清。略懂药物知识的慈禧，便选用上等杭菊花沸水浸泡代茶频饮，来缓解症状。后来慈禧令太医特为她精制了“菊花延龄膏”，天天服用，并把菊花作为礼品馈赠各国驻京的使节夫人。慈禧爱菊，也爱养菊，多次下令在京城各地广植菊花，仅在颐和园里种植的菊花就有233种。《御香缥缈录》中记载：慈禧爱吃这样的白菊花。方法是：先将花瓣在矾水中浸泡2分钟，后放入温水洗净。煮食时，在小锅中放入原汁鸡汤后，投入薄薄的鱼肉片、鸡肉片，再投入菊花 ......