黄倩倩

    茯苓，既是药材又是食材。茯苓的历史悠久，《神农本草经》将其列为上品。《淮南子》中有“千年之松，下有茯苓，上有菟丝”的记载。到了魏晋时期，服用茯苓以求长寿已蔚然成风，《梁书·陶弘景传》记载，当年陶弘景辞官隐退时，梁武帝即令“每月赐茯苓五斤，白蜜二斤，以供服饵”。慈禧亦常命御膳房做茯苓饼吃，并赏赐大臣。

    茯苓功效

    宋代黄庭坚写诗赞美茯苓道：“汤泛冰瓷一座春，长松林下得灵根。吉祥老人亲拈出，个个教成百岁人。”茯苓功效主要有以下几方面。

    健脾开胃，以助消化 茯苓健脾补中之功效显著。对脾胃虚弱、食欲不振的人来说，日常食疗中选用茯苓、人参、白术和山药搭配进食 ......