这么吃 可防动脉粥样硬化
刘铭
7月6日，欧洲心脏病学会旗下杂志Cardiovascular Research(《心血管研究》)发表文章，回顾了各种食物预防动脉粥样硬化的证据。
文章指出，对健康成年人来说，为降低动脉粥样硬化风险，一方面，要限盐，少吃动物来源的食物。
另一方面，可多吃植物性食物，包括全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果，用橄榄油和其他富含不饱和脂肪酸的油来替代黄油和动物脂肪。
该文的主要作者、意大利内分泌学专家Gabriele Riccardi指出 ......
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