徐维盛

    俗话说“浓缩的都是精华”，这句话用在奶酪上真的是再合适不过了。奶酪不仅营养丰富，而且香糯的口感深受孩子的喜欢，成了很多妈妈给孩子零食的优先选择。奶酪这小小的身体里浓缩了多少有益健康的营养成分？下面就来解析奶酪的营养密码。

    奶酪，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经一段时间成熟而制成的乳制品，大约10千克的牛奶才可以浓缩为1千克奶酪。

    7～17岁儿童青少年若每天摄入1000毫克钙，缺钙的可能性很低

    牛奶是人体内钙的主要食物来源，浓缩的奶酪同样也是富钙食品。查阅《中国食物成分表》，可以发现每100克软乳酪含钙110毫克 ......