李潮

    维生素又叫维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是人和动物维持正常生理功能所需的一类微量有机物质，是保持人体健康的重要物质。

    维生素在体内的含量很少，但不可或缺。维生素不是机体组织和细胞的组成部分，不会产生能量，其作用是参与机体代谢的调节;大多数的维生素，机体是不能合成或合成不足的，必须从食物中获得以满足日常需要;人体对维生素的需要量很小 ......