杨璞 吕彦霖

    近日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南(2022)》(以下简称《指南》)。其中首次对65岁及以上老人的膳食搭配做了核心推荐。那么，家中的老人想要吃出健康，哪些方面需要重视？

    深色蔬菜要多吃，蔬菜、水果不能互相替代

    《指南》指出，在一般成年人平衡膳食的基础上，应为老年人提供更加丰富多样的食物，努力做到餐餐有蔬菜，尽量吃不同种类的蔬菜，特别注意多选深色蔬菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等。尽可能地选择不同种类的水果，每次吃的量少一些、种类多一些，不要用蔬菜替代水果。

    南京中西医结合学会国家二级公共营养师韩林露介绍，《中国居民膳食指南(2022)》中建议增加蔬菜、水果的摄入，每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜要占蔬菜的一半，新鲜水果为 200～350克 ......