陈 希

    膳食纤维(大多数为多糖)既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但对人体健康至关重要。根据溶解性，膳食纤维分为可溶性和不溶性：前者主要有果胶、琼脂、部分低聚糖等，后者包括纤维素、木质素等 ......