雷若彤

    土坑酸菜这类食品出现的安全事件如何避免？应如何加强对大食物观的科学解读？雪糕不融，是否真的对人体有害，还是被误解？

    关于这些公众对食品安全与营养健康的疑虑，如何用科学知识来化解疑虑？来自食品界的院士及专家对包括土坑酸菜、大食物观、雪糕不融等问题进行了权威、科学的解读。

    热点一：土坑酸菜 产业链安全不能有“坑”

    土坑腌制酸菜卫生状况堪忧，脚踩酸菜、乱扔烟头等现象触目惊心，一时间 ......