蒋慧莲

    橘子皮与陈皮，看似相似，但实则不同。虽然都是橘子果皮，但只有经过特殊制作的橘子皮才能被称为陈皮。因此，并不是橘子皮就是陳皮。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为陈皮和广陈皮。炮制方法：采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮苦、辛，温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。可用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。

    陈皮必须经过特殊的处理 ......