一条长长的葛根延绵了数千年，从《诗经》到《本草纲目》，从中医经方到时方，梳理葛根的药用历史，也是一次复习古今中医药典籍的过程。

    葛根资源

    葛根分为两种，一种是野葛的根，称为葛根；另一种是甘葛藤的根，称为粉葛。两种都可药用。不过，现在药用以来自野葛的葛根为主，食用以来自甘葛藤的粉葛为主。

    野葛在我国分布广泛，储量也十分丰富。

    《诗经》云：“彼采葛兮，一日不见，如三月兮。”诗中描写了男子思念采葛的情人，那采葛的人儿，一日不见如隔三秋。

    野葛可以长得很长，攀爬到其他植物上，也可以自己匍匐在地面上生长。如果走入原始森林，就可见到漫山遍野的葛根。有的参天大树也能被巨大的野葛缠绕上，似蟒蛇缠身。

    野葛和蔬菜豆角同科，花和叶都长得特别相似，野葛更粗大一些，表面的柔毛更多一些。

    野葛的用处实在丰富 ......