熟吃牛蛙 别担心寄生虫
牛蛙具有肉质弹性、高蛋白、低脂肪的特点，但不少人担心寄生虫问题。
水生动物都有携带或沾染寄生虫的可能，甚至连水生植物(如藕、荸荠、菱角、茭白)也有这个风险，但是相对而言，野生的比人工种养殖的风险大。
大型加工企业的液氮急冻，在锁水、锁鲜的基础上，能一定程度上降低寄生虫的感染风险。且牛蛙都是做熟了吃，只要烧熟煮透就不用担心。
需要注意的是，如果是购买鲜活或现场宰杀的牛蛙，回家处理时应做到生熟分开，避免交叉污染。
摘自《健康时报》, 鐧炬媷鍖昏嵂(钟凯)
水生动物都有携带或沾染寄生虫的可能，甚至连水生植物(如藕、荸荠、菱角、茭白)也有这个风险，但是相对而言，野生的比人工种养殖的风险大。
大型加工企业的液氮急冻，在锁水、锁鲜的基础上，能一定程度上降低寄生虫的感染风险。且牛蛙都是做熟了吃，只要烧熟煮透就不用担心。
需要注意的是，如果是购买鲜活或现场宰杀的牛蛙，回家处理时应做到生熟分开，避免交叉污染。
摘自《健康时报》, 鐧炬媷鍖昏嵂(钟凯)