电影《哪吒之魔童闹海》票房一路高歌猛进，位列中国电影票房总榜榜首。“藕饼”“藕霸”“藕粉”“太乙真人煮藕片火锅”等成为热搜词。下面湖南省胸科医院营养科主任张胜康将教你藕怎么吃。

    1.藕的营养价值

    藕，作为一种常见的水生蔬菜，不仅口感脆嫩、味道清甜，还蕴含着丰富的营养。其中含有维生素C、维生素K 、铁、钙、镁、锌等。其富含的膳食纤维、黏液蛋白，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。含有的单宁酸、过氧化酶等成分具有收缩血管、止血的作用。

    需要注意的是，由于藕性偏凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。

    2.重塑哪吒肉身的藕粉，营养怎么样？

    张胜康介绍，用莲藕加工制成的粉末是不可多得的食补佳品 ......