过年饮食的健康法则

    □王艳坤

    新年来临，忙碌了一年的人们在节日里一定会合家团圆，难免要享受一些山珍海味、美酒佳肴。但在开心之余，千万注意别忽视吃的安全。

    当心“美味综合征”

    美味综合征是由于短时间内食用了大量的美味佳肴，使人出现头昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有较多的麸氨酸钠，也就是是味精的主要成分，如食入过多，它会分解成谷氨酸，使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合征的表现是食鸡鸭鱼肉半小时后会有头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些人会表现为上肢麻木，下肢颤抖，伴有恶心及上腹部不适。值得一提的是，对于生长发育期的儿童，美味佳肴不可一次吃得过多，要做到有粗有细，荤素搭配。

    关注痛风病发生

    痛风病过去常见于西方发达国家 ......