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编号:11606689
调味儿等
http://www.100md.com 2008年5月1日 《新闻世界·健康生活》 2008年第5期
     调味儿

    □星竹

    去了几次国外才醒悟,原来吃西餐的学问在于小料,即一片面包上放多少奶油,多少果酱,多少黄油,多少番茄酱,有人还要放上多少细盐或多少砂糖,一片面包上放了这些小料,味道就不一样了。大概正是因此,多少年来,不知有多少人试图把这些小料合成一种,这该是多么省事,又是多么精辟!

    这想法曾受到很多人的欢迎。不少面点师曾跃跃欲试,做过各种各样的尝试。然而千百年来,却没有谁达到过这个目的。到头来,食客们还是喜欢自己来选择小料,调配小料,尽管这样十分麻烦。

    把各种小料组合成一种的想法,不仅西方人有,在以美食著称的中国也有。

    比如涮羊肉,凡是比较讲究的羊肉馆子,小料都在十几种以上,甚至有人认为 ......

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