102211 北京小汤山医院 高楠楠 胡坤 谢燕 赵琳

    食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，是由于机体不能充分地消化食物大分子而引发的抵抗性反应，把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生特异性IgG，特异性IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，由于过度的保护性免疫反应，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病，常见的有腹泻、皮肤反应、头痛、哮喘等。英国过敏协会统计得出：人群中有高达45%的人对某些食物产生不同程度的不耐受，婴儿与儿童的发生率比成人要高[1]。食物不耐受和传统意义中的食物过敏不同，近年来逐渐引起国内外的重视。我们对来我院进行健康体检者的15种常用食物的不耐受情况进行初步分析，并探讨对食物不耐受患者有效的健康管理方案。

    1 对象与方法

    1.1 研究对象 选取2010-01—08来我院进行健康体检参加食物不耐受检测人员1 029名，其中男755例，女274例；年龄在20～75岁。

    1.2 统计学方法 数据采用SPSS 13.0软件进行处理。采用独立样本t检验或非参数检验比较组间差异。计数资料采用“频数(构成比)”进行描述 ......