361002 南京军区鼓浪屿疗养院 冯瑞华

    成建制疗养团饮食保障的要点

    361002 南京军区鼓浪屿疗养院 冯瑞华

    疗养院；膳食；保障

    作为军队疗养院，我们每年都要接待保障几批成建制的部队官兵疗养团，如何实现上级首长机关满意、疗养团成员满意、疗养院自身满意的“三满意”目标，做好饮食保障是重要环节之一。我们的体会是必须把握好以下3个要点。

    1 准备要充分

    细致地做好各项准备工作是实现饮食保障“三满意”的基础。

    1.1 思想准备 一般成建制组团来疗养的都是为部队建设作出过突出贡献的优秀基层干部和士官、参加重大行动后的官兵及需要特勤疗养或级别相对较高的在职干部[1-4]，做好他们的疗养保障工作是体现军队疗养院坚持姓“军”为兵的宗旨、增强和维护部队战斗力的具体行动，必须从思想上高度重视，把疗养团的服务保障作为阶段性的重点工作突出来、摆上位，真正做到大事大抓、特事特办。

    1.2 人员准备 疗养院必须成立饮食保障小组，专门负责疗养团饮食保障方方面面的工作，包括各项准备工作，厨师、餐厅服务员、食品采购员的组成，所有人员的政治考核、健康体检、专业知识技能及礼仪培训 ......