唐妮 高静 吴晨曦 叶艳 吴霜 朱蓉 苟朝琴

    参芪鲫鱼药膳汤对大鼠早期动脉粥样硬化血脂及肝脏的影响

    唐妮 高静 吴晨曦 叶艳 吴霜 朱蓉 苟朝琴

    目的 探讨参芪鲫鱼药膳汤对大鼠早期动脉粥样硬化(AS)血脂及肝脏的影响。方法 采用高脂饲料+腹腔注射VitD3建立AS动物模型。将72只大鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组、参芪鲫鱼药膳汤组(简称药膳方组)、丹参黄芪汤拆方组、鲫鱼汤拆方组共6组，每组12只；在造模同时给予干预：药膳方组灌喂丹参黄芪鲫鱼汤，丹参黄芪汤拆方组灌喂丹参黄芪汤，鲫鱼汤拆方组灌喂鲫鱼汤，阳性对照组灌喂阿托伐他汀钙溶液，空白组与模型组灌喂生理盐水，1次/d，剂量均为1 mL/(100 g·d)，共干预12周。期间每日观察大鼠一般情况并测体质量；于第12周末采血后处死大鼠，测定血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度，并计算动脉粥样硬化指数(AI)；HE染色光镜下观察胸主动脉变化，取肝脏称重，计算肝系数，取部分肝脏HE染色光镜下观察病理组织变化。结果 共8只大鼠未完成实验，其中药膳方组和鲫鱼汤拆方组各死亡大鼠1只，模型组、阳性对照组和丹参黄芪汤拆方组各死亡2只。成功建立了大鼠早期AS模型：与空白组相比，模型组大鼠血清TC、TG、LDL-C浓度、AI值及肝质量与肝系数升高，血清HDL-C浓度降低，差异具有统计学意义(P<0.05)。模型组大鼠胸主动脉中膜弹性纤维排列紊乱、疏松，内皮细胞部分缺失，内膜下大量泡沫细胞聚集，可见炎细胞浸润等；肝脏出现大泡样脂肪变性，炎细胞浸润，肝窦扩张充血，出现局部性坏死及少许纤维组织增生，均提示形成早期AS。药膳方组体质量均高于模型组及丹参黄芪汤拆方组，差异有统计学意义(P<0.05)；与模型组相比，药膳方组血清TC、TG、LDL-C浓度及AI降低、肝质量和肝系数均降低，HDL-C升高，差异有统计学意义(P<0.05)，主动脉病变及肝脏病变明显减轻；与丹参黄芪汤拆方组相比，药膳方组肝系数较低(P<0.05)，肝脏病变略轻于丹参黄芪拆方组。结论 参芪鲫鱼药膳汤可调节大鼠早期AS血脂代谢异常，并减轻AS大鼠肝脏损害，可预防早期AS的发生发展。

    参芪鲫鱼汤药膳；动脉粥样硬化；血脂；肝脏；动物实验

    动脉粥样硬化(atherosclerosis，AS)是一种功能、形态损害共存的常见全身动脉系统的慢性炎症性病变，以大量脂质沉积到血管壁为主要特点。AS病因复杂，其中血脂代谢异常是促成AS形成和发展的重要因素[1] ......