徐红 郑吉安 冯星星

    军队疗养院是我军卫勤保障力量的重要组成部分，是巩固和提高部队战斗力的服务保障单位[1]，而营养保障又是疗养院服务保障的重要环节，在疗养工作中发挥着至关重要的作用。随着军队改革的不断深入，新形势下军队疗养院营养保障任务也在随之发生变化。首先，营养保障对象发生了变化，由过去的以离退休老干部休闲保健疗养为主，向以特勤疗养为引领、康复疗养为支撑、保健疗养为基础的“复合疗养”转变；其次，营养保障要求发生了变化，由过去以吃好、喝好、疗养人员满意为主，向以科学膳食、营养干预、提升疗养人员战斗力的“精准保障”转变。因此，军队疗养院营养科应充分认清新形势下营养保障面临的形势和任务，调整保障思路、完善保障流程、创新保障特色、提高保障能力，从而实现营养保障从维护战斗力向提升战斗力转变的总体目标。

    1 特勤疗养员营养状况及需求

    1.1 特勤疗养营养保障作用 特勤人员是指军队所有从事特殊勤务的人员，是我军的重要军事力量。特勤疗养是以特勤人员为主要对象，以维护其良好的健康状况和作业能力为主要目的的特殊疗养，一般每次疗养时间为30 d。营养是维持特勤人员健康的物质基础，是军事作业效能的增强因素[2]。特勤人员在疗养期间的营养保障，主要是根据特勤人员营养代谢特点、各种营养素和能量供给量标准等因素，合理安排特勤人员疗养饮食，同时，有针对性地进行营养干预及营养指导，使其尽快恢复体能，维护健康，进而达到精准保障、提升战斗力的目的。

    1.2 特勤疗养员营养现状及问题 特勤人员在特殊军事作业环境下执行军事任务，需要良好的营养健康状况和作业能力，但据多项调查资料表明，部分特勤人员营养状况不容乐观。由于特勤人员膳食结构不合理，高血压、高脂血症、脂肪肝等慢性非传染性疾病逐年攀升[3-5]，高尿酸血症患病率明显高于普通人群[6]。特勤人员在疗养期间膳食供应也存在脂肪比例远高于军标，碳水化合物比例远低于军标，烹调油及胆固醇摄入量过高，维生素A、维生素B1、维生素B2和钙的摄入明显不足等问题[7] ......