菲利浦到巫山后，袁心玉_几次从重庆到巫山探望他，结果每次都惊讶地发现丈夫居然吃的是自己没煮熟的大米饭，这让她非常揪心。另外，遇到菲利浦生病时，不懂汉语的他走到药房后，必须打电话告诉妻子自己什么地方不舒服，妻子再通过电话转告药房工作人员。到巫山去照顾他。2006年春节期间，袁心玉将承包的食堂转让给别人，并随丈夫来了巫山。在巫山县，自然没有重庆那么多的火锅店，菲利浦夫妇吃了巫山县的一些火锅后，总觉得没有重庆的火锅好吃。菲利浦脑海中第一次萌生了自己开一家火锅店的想法。

    一个见了辣椒、花椒就皱眉头的老外，竟然想在重庆开火锅店!袁心玉得知丈夫的想法后，简直不敢相信自己的耳朵。可看着菲利浦一本正经的神情，袁心玉知道他不是在开玩笑。

    有了爱人的支持，菲利浦开始了开火锅店前的“准备工作”。于是，他天天缠着妻子带他出去吃巫山县城的火锅。他不仅是吃火锅，更多的是在体验火锅文化，为自己开火锅店作准备。

    老外卖火锅，巧打“文化”牌赚个盆满钵满

    菲利浦说干就干，在几位巫山朋友的帮助下，他用每年2万元的租金在巫山县城最繁华的广东中路租下了一个面积约150平方米的临街门面。

    2006年3月 ......