苍术为菊科多年生草本植物苍术的根茎，以个肥大、坚实、无毛须，气芳香者为佳。有健脾祛湿，补虚明目等作用。对湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐泄泻及目疾内障、外障、青盲、夜盲，都具良效。

    提起苍术这味药，还有一段动人的故事：古时，深山里有个观音庵，庵里有一尼姑，治病颇有名气，但治病的药都要小尼姑去采。老尼姑贪得无厌，见富豪人家来看病，她就下好药，多收钱，贫穷人家，她就用些不济事的药。小尼姑心里不平，却也束手无策。一天，有一老叟来看病，因为钱少，老尼姑怒发冲冠：“你穷光蛋，钱不够就别来我这里看病!”说罢，将病人赶了出去。心地善良的小尼姑便拿了一包自采的苍术赶上去，给了那位老叟，并告诉他每天用一小把煎水喝。那老叟以为是老尼姑施舍的 ......