在美国，一位老太太从52岁起服用维生素E，活到93岁。她曾在68岁时一度停用维生素E，结果就像一般同龄妇女那样，老是觉得这里酸疼，那里又不舒服。当重新服用维生素E时，又立刻恢复了活力，而且耳聪目明，精力充沛。近期科学研究表明，维生素E对人体具有如下重要保健功能：

    预防心血管病

    近年来研究表明，低密度脂蛋白发生氧化所形成的氧化低密度脂蛋白是引起动脉粥样硬化的关键物质 ......