油、盐、酱、醋……是人们在烹调时不可缺少的调味品。在菜肴中加入调味品，不仅可以增加食物的色、香、味，还具有一定的营养价值。

    食盐即氯化钠，它是维持人们生理机能不可缺少的物质成分。正常人体内，大约需要保持100克左右的钠。人体通过出汗、排尿排出一部分钠，因此必须每天补入一部分钠，否则人体含钠量就会下降，从而引起失水、晕厥、虚脱等一系列症状。食盐是构成胃液的基本物质，胃液能分解食物中的蛋白质井使其变性，易于人体吸收，并能起到抑杀食品中有害细菌的作用。

    食糖糖是用甘蔗或甜菜制成的纯碳水化合物 ......