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素食与健康
编号:
12101437
长期素食对身体健康不利
http://www.100md.com
2011年1月1日
《健康生活》
2011年第1期
近来国内外养生学家研究,对“素食长寿说”予以否定,提出以偏重素食的动植物饮食混吃,使营养全面,才是养生益寿之道。其理由如下:
一、人体蛋白质的摄入是从食物中来,但动物蛋白食物含必需氨基酸丰富全面,生物价高,为人体吸收合成人体蛋白质,这是生物价低的植物蛋白食物远不及的。如果单纯长期的素食,摄入蛋白质将无法满足人体所需 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1005-6645/2011/01/27.htm
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