当您越来越多地注意食品的安全时，是否曾想过，不安全隐患也可能潜伏在多姿多彩的食品餐具中。专家提醒消费者——

    人们在进餐时，常常会考虑到自己使用餐具是否卫生、安全。但是，据质监部门的抽查表明，目前，餐具市场虽然丰富多彩，但其中不乏假冒伪劣产品，有的还存在威胁人体健康的不安全隐患。因此，人们在选用餐具时要睁大眼睛，在使用餐具时也要牢记科学和健康。

    陶瓷餐具：用劣质产品小心铅中毒

    陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水，表面坚硬光滑，易于洗涤，具有其他餐具难以相比的优点，但是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。而多年来，国家质量监督部门的有关抽查也表明，铅溶出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。人们用这种餐具盛放水果、蔬菜、牛奶等含有有机酸的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人的肠胃肝肾等重要的器官和组织，久而久之，当蓄积量达到一定程度时。就会引发铅中毒。

    通常由于在制作过程中要经过1300℃左右的高温烧制，因此这是不存在安全隐患的，陶瓷餐具中铅的溶出主要来源于餐具的贴花饰物中。由于铅的折光指数高，因此贴花饰物中的铅可以使陶瓷餐具更加流光溢彩。但是一些小企业，为了降低成本，使用铅、镉含量高、性能不稳定的廉价装饰材料，或是抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，导致铅溶出最超标：一些企业为了提高产量 ......