中医素有“药食同源”之说，通过食疗滋养肺气，来提高呼吸道系统的免疫功能。下面介绍三款润肺药膳方，将三味典型的清肺、润肺、养肺的天然药材与食物巧妙地放在一起料理，通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴。以此做到药借食味，食助药性。

    一、蒲公英：天然抗生素

    蒲公英有“天然抗生素”之称，为中医传统清热解毒药。其味苦、甘，性寒，归肝、胃二经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功能。

    现代药理研究表明，蒲公英能提高人外周血淋巴母细胞转化率，激发机体免疫功能，有良好的抗炎、抗病毒作用。现在也用于上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃体炎、淋巴结炎、流行性腮腺炎等疾病的治疗。蒲公英含有丰富的矿物质，特别是钾、钠、磷和铁的含量较高。叶子含有比胡萝卜更多的维生素A，也含有部分维生素B、C和D。

    食法

    蒲公英整株都可食用。叶子可以像菠菜一样煸炒来食用 ......