26岁的李静是辽宁省营口市人，2002年从沈阳市职业学校毕业后，她去日本做了两年研修生(技工)。

    一天，李静和几位好姐妹相约去一家名为“长诺藤”的料理店。点餐的时候，她看到桌几上放着一盒盒精致的花寿司、涮牛肉、铁板烧和天妇罗，还有食材新鲜的鳗鱼、海苔等。她径直去取这些食物，穿着和服的大妈笑呵呵地提醒她：对不起，这些是仿制品。是不能吃的。

    李静围着仿真寿司足足瞅了半天，仍然不能确定这些色泽明艳、做工逼真的菜品是假的。她心中暗忖：表哥在辽东老家开过餐馆，几道招牌菜往往摆设不到两天就得撤换下来，像海参、极品鲍之类的东西一天都摆不下来，否则会化掉或变质后发出腐臭的气味，而面前的这些菜肴能长时间保存，完全不用担心变质和保管的问题……

    李静开始琢磨仿真寿司的制作技艺，日本人发明了此项环保产品，广泛应用于餐饮及相关行业。仿真菜以分子塑脂及进口胶制作 ......