做米饭时加椰油 热量可减半

    减肥时，看着香喷喷的米饭却不能吃，真是太折磨人了!在大米中添加抗性淀粉成分，可以使米饭变得不易消化，从而减少米饭的热量。这是因为，抗性淀粉不易被吸收，也不会转化为热量和脂肪，具有一定的瘦身效果。想“打造”一碗这样的米饭，可以在开水里加一茶匙的椰子油，加上半杯(105g)的米饭，慢煮40分钟，或者用开水煮20到25分钟，然后把米饭放进冰箱里冷却12个小时。

    蔬果榨汁前最好先烫熟

    果蔬榨汁时如何能最大限度地保存果蔬的营养成分呢？把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

    为家人，下厨房

    香椿豆腐

    用料：香椿一小捆、水豆腐两块、食盐、橄榄油、胡椒。

    做法：1、将成块的豆腐切碎;2、将香椿洗净并切成细丁;3、将一锅水烧开 ......