说起腊肉，很多人喜欢它的鲜香味，但想到它带来的健康风险，又让人纠结不已。因此，如何在享用美味的时候兼顾健康，真是门学问呢!

    吃腊肉的“健康法则”

    法则1：每次控制食量

    腊肉虽好吃，但要适量才行，每周不宜超过1～2次。和其他菜搭配混炒时，腊肉数量不能超过一半量，大约在50～75克之间，这样既可享受美味，又不至于会对健康产生明显的不良影响。

    法则2：蒸煮是最佳烹饪法

    用油煎炸的方法会残留较多的亚硝酸钠，因此烹调腊肉时，可以先用热水过一下再放到锅内蒸煮，这样能去掉腊肉上的尘粒和多余的油脂。蒸煮时，水分缓慢地渗入到肉的组织中，干瘪的腊肉会变得滋润起来，口感也是一级棒!

    法则3：蔬菜是最佳搭档

    腊肉最好不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同食，不利于消化 ......