“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”农村的宴席是乡村生活中浓墨重彩的一笔，婚丧嫁娶、满月祝寿、乔迁之喜，皆以一场热热闹闹的宴席为纽带，串起邻里乡情。四方乡邻齐聚一堂，厨房里烟火升腾，案板上刀起刀落，大锅里菜香四溢，人们推杯换盏、笑语晏晏，宴席上满是生活的温度与浓浓的人情味儿。

    时过境迁，近年来“吃冷席”现象日益凸显。如今踏入许多农村的宴席之所，却常常只见寥寥几个人，佳肴渐冷，再难寻往昔那番热闹熙攘之景。“吃冷席”现象宛如一股风，悄然吹皱了乡村传统人情往来的那池春水，也引得人们不禁深思，在时代变迁的浪潮之下，如今的宴席文化究竟经历了怎样的起伏与转折？是人心的凉薄，还是时代在“加餐”？

    什么是“吃冷席”

    “吃冷席”从字面上理解，并不是吃放凉了的酒席菜肴。它主要是指在婚丧嫁娶、满月、寿宴等传统酒席场合，出现宾客只交礼金，或者在酒席开始不久就离席，导致酒席现场比较冷清的情况，这就是典型的“吃冷席”。

    现如今，在一场农村婚礼酒席上，本应热热闹闹，大家围坐在一起享受美食、分享喜悦，但很多人只是来随个礼，露个脸打个照面就走，剩下没多少人真正坐在席间用餐，使得整个宴席失去了以往的热闹氛围。例如，在河南某村，李大爷为孙子办满月酒，精心准备了20桌酒席，但实际到场的宾客却不足一半，大部分人只是送上礼金后就匆匆离开，留下一桌桌冷清的饭菜；无独有偶，在河南周口农村，张大姐儿子结婚，发出去200多份请帖，最后真正坐下来吃席的还不到一半。

    据统计，农村“吃冷席”现象呈现逐年上升趋势，2024年有超过60%的农村宴席出现了这一情况 ......