意大利人在创造了令世人羡慕的物质财富和精神财富的同时，也逐渐形成了自己独具特色的饮食习惯，意大利餐与中国餐、法国餐在世界上齐名，意大利人懂得"吃"是一种享受。

    “吃”，蕴含着浓厚的文化气息，在意大利处处都可感觉到，即便是餐馆的名称都有着艺术与历史的深刻含意，像车轮餐馆在餐馆前悬挂一个木制的大马车轮子，以纪念人类发明了车轮；以人名命名的餐馆，如尼古拉、但·丁·维尔蒂、加富尔；以地名命名的餐馆，如亚得里亚、托斯卡纳、博洛尼亚、山坡、老桥、比萨斜塔等；以动物命名的餐馆，如双熊、金龙、金牛、金鹰、金鸡、红公鸡、黑公鸡、金鱼；以植物和花卉命名的餐馆，如森林、三棵松、双松、核桃、橄榄、樱桃、向日葵等。意大利菜讲究色、香、味、形。吃肉时讲究鲜嫩，肉类烹调后略带殷红色，烹饪蔬菜要色彩艳丽，意大利的主食是有名的意大利面条，形状各式各样，品种繁多，有各种颜色、宽窄不同的面条、通心粉，有蜗牛状的、笔杆状的、贝壳状的、车轮状的、螺丝状的、五星状的，使人看得眼花缭乱，意大利餐馆装潢也很漂亮，餐饮具十分讲究，碗瓷器很细腻，花纹很美丽，刀叉也很精致，咖啡具、五味瓶种类多是小巧玲珑，颇具艺术性。

    意大利人把家庭同桌就餐、节日共餐或朋友聚餐当作一件非常快乐的事 ......