在中国的食用油圈里，他的名字与“金龙鱼”、“福临门”同时齐名。

    他是它们的塑造者。

    他的执着、智勇与豪情，让我们的美食香得有理由。

    执着改变中国人的食用油概念

    1990年，湖北财经学院毕业的张振涛已经在市场经济刚刚起步的商场上拼杀了多年。几番商海沉浮，一个偶然的机会，张振涛调到了中国粮油进出口(集团)有限公司旗下的南海油脂，开始了与食用油的不解之缘。

    中粮集团于1989年与香港合资办起的南海油脂，作为中国第一家生产经营精炼食用油的公司，第一次在中国引进了精炼食用油概念。那时候，中国人基本上还是吃二级油，甚至毛油，小包装的精炼油只在友谊商场等一些免税商场和进口商品摆在一起。习惯了拿着油瓶去粮店在黑乎乎的油桶里打散装油的人们，对精装在透明的塑料瓶里明黄清亮的精炼食用油既好奇又敬畏，从来不知道油可以这么精美，同时也不相信那清亮清亮没有了浓重的油腥味的像水一样的玩意儿还是油吗？因此，尽管十年后的今天，全国精炼食用油的年消费量已经达到了约150万吨，在当时却不足万吨，小包装的精炼油只是摆在商店柜台里中看不中用的奢侈品，一个“炒"着热吃着凉的概念而已。

    1991年的北京冬天 ......